Interview
仕事を頑張った分、給料や賞与に反映してもらえるのでモチベーションに繋がっています。
-
入社のきっかけを教えてください。
ここで働いている椛島くんが同級生で友人なんですけど、前職を退職しようと悩んでいた時に「良かったら来れば？」と声をかけてもらい、その時は福岡にいたのですが、いつかは地元に帰ろうと思っていたので入社することに決めました。
-
今は具体的にどんな業務をされていますか？
ランチとディナーで厨房の業務をメインに行っており、味付け、盛り付けなど、特に衛生面には気をつけて料理を提供しています。
-
現在までにどのようなステップで、どのような内容のお仕事を経験してこられましたか？
もともと15年間営業職をやっていたので、包丁を触るような仕事をした事がありませんでした。なので、入社後まずは野菜を切る練習と入荷した野菜の仕分けをしました。それからランチの商品の提供を行い、ディナーの料理を提供できるようにステップアップしていった形です。
調理師の免許もここに入社してから取得しました。 -
ご自身から見た職場の雰囲気を教えて下さい。
店長を筆頭に、冗談を言う時には冗談を言って、真面目にする時は本当に真面目に取り組みます。それから、仕事中はよく声を出す職場です。
-
入社して良かったなと思うことはなんですか？
料理ができるようになって、自分のスキルが上がったことですね。もともと料理自体は嫌いではなかったんですが、入社するまで本格的にやることはありませんでした。
今は家でもたまに妻からお願いされて、料理をすることがあります。 -
辞めようと思ったことはありますか？
入社してすぐは話すことしか出来なくて、覚えることもいっぱいあるし、何より朝から晩まで仕事なのできついというのがあって、少し辞めたいと思ったこともありました。
ですが、今は辞めたいと思うことは全くありません！
仕事も覚えて慣れることが出来ましたし、店長は働いた分給料と賞与に反映して下さるので、満足しています。 -
今のお仕事でやりがいやモチベーションに繋がっていることはありますか？
お給料と賞与ですね！
-
働く上であなたの価値観・重要視する事はなんですか？
仕事内容に応じた給与があることと、休日です。
それから、仕事中に関してはチームワークが大事だと思います。厨房の作業で言えば、声をかけ合うのは前提なんですけど、お互いに次することを理解しながら、それを見越して次の動き、更にその次、と行動することが大事なので、そういった意味でのチームワークですね。
-
これから働く上でどういった仕事をしたいですか？
厨房の責任者として、もっと効率よく無駄がない動きで厨房を回したいと思っています。
-
お店の自慢をしてください。
お客様に対しては、県内トップクラスの長崎和牛をリーズナブルなお値段で食べて頂けることです。
これから働く人に対しての自慢は、かっこよく料理ができるようになることと、それから、自分もゼロからのスタートだったのですが、料理に対する知識が身につくということですね。
-
代表の自慢をしてください。
とにかくイケメンですね。仕事がめちゃくちゃ早くて、面倒見が良いです。
面倒見が良いというのは、ちゃんと仕事に対する頑張りを見て下さるところもですけど、休日に「バーベキューするけんおいで」と言って誘って頂いたりもします。 -
あなたと一緒にお仕事している方の自慢をしてください。
藤下くんも、この仕事はゼロからのスタートだったんですけど、彼は味覚のセンスや色合いとか、盛り付けが上手なんですよ。もちろん、本人の努力もあるとは思うのですが、彼には持って生まれたセンスがあると思います。
-
どんな人が入社されたら嬉しいですか？入社希望の方にメッセージをお願いします。
熱意を持って仕事をして、頑張った分お金をもらう、という気持ちで取り組める人に入社して頂けると嬉しいです。
例えば、仕事の中で疑問に思ったことは積極的に聞いて覚えていこうとしてくれるような人ですね。そういう人だと、自分も教えがいがあるなと思います。 -
趣味、又は休日の過ごし方を教えて下さい。
今年４歳の子供と、妻がいるので、休日は幼稚園が終わってから家族サービスです。
あと、愛車を洗車するのが趣味ですね。